从今往后......品尝任何食物，都不能只是尝个味。

而是要用舌头，精准的分析出其中所有调味料的浓度。

一勺盐和半勺盐是有区别的。

五克糖和八克糖，味道是不同的。

这还只是第一步。

小主，

更难的，是要求何雨柱必须品尝出这些调料被释放的顺序！

是先放的酱油，还是先淋的醋？

是出锅前点的香油，还是在热油里就爆香了？

这些细微的差别，对一道菜的最终风味，影响是天差地别的。

陈宇凡要何雨柱做的，就是把之前大概的感觉，变成一套精准的、可量化的数据。

在他的脑海中，建立起一个只属于他何雨柱的味觉数据库！

这个考验，对于任何一个厨师来说，都是地狱级的难度。

因为这等于，是让他把自己过去十几年赖以生存的经验和手感彻底打碎。

然后再用一种近乎科学的方式，重新一片片的组装起来。

陈宇凡给了他一个月的时间。

并且说了。

一个月后，他会亲自做一道菜，来考验何雨柱。

如果通不过，那这个师徒关系也就到此为止了。

现在一个月的时间到了。

何雨柱终于觉得自己可以了，主动来找陈宇凡申请测试！

这个月何雨柱的表现，陈宇凡其实都看在眼里。

他几乎是把自己逼到了极限。

何雨柱不再是简单的炒菜，而是在“解剖”他的每一道菜。

每天在食堂，无论是炒小灶还是做大锅菜。

他在出锅前，都会先尝一勺汤汁。

在脑子里迅速分析：“咸味占三成，酱油的鲜味占两成，姜末的味道淡了点，下次得多加......”

把食堂的每一次烹饪，都当成了一次实验。

而下班回家后，更是何雨柱的刻苦时间。

他从外面买来了一个小天平。

每天晚上就在自己屋里，调配标准溶液。

一百毫升的水，放一克盐，这是百分之一的浓度。

一百毫升的水，放两克盐，这是百分之二的浓度。

他会调配出十几个杯子。

然后闭上眼睛，让自己妹妹何雨水，随便端一杯过来。

他尝一口，去分析味道。

“百分之一点五的盐水。”

“不对，哥，这是百分之二的。”

“再来！”

他就用这种最笨，但也最科学的办法，强行磨炼自己舌尖的敏感度。

从盐水、糖水、醋水，再到酱油，以及更多的厨房调料。

最后，是混合溶液......

“这杯是，百分之一的盐，加百分之二的糖，好像还有一点胡椒粉？”

一个月。

这整整一个月里。

何雨柱就是用这种枯燥的测试，把自己的舌头磨炼成一台最精密的仪器！

“好。”

陈宇凡没有多余的废话，点了点头。

“十分钟后，你来我家。”

“是！”

何雨柱高声应道。

....................................

陈宇凡回到自家屋里。

考验何雨柱，用什么菜?

这是一个学问。

如果用一道何雨柱见都没见过的创新菜，那不叫考验，那叫欺负人。

因为何雨柱的味觉数据库里，根本没有这道菜的做法。

所以，这道菜必须是一道何雨柱熟悉、拿手的菜。

但同时，这道菜又必须被魔改。

要在它最熟悉的外表下，隐藏着一些调味方面的陷阱才行。

陈宇凡的嘴角微微扬起，露出一丝笑意。

他心中已经有了答案。

他心念一动，从系统空间里取出了一颗碧绿、饱满的大白菜。

品质绝对完美。

他要做的这道菜，就是一道再常见不过的醋溜白菜。

这道菜是鲁菜的看家菜之一，更是何雨柱这个谭家菜传人刻在骨子里的基本功。

对这道菜，何雨柱太熟了。

熟到他甚至不需要用脑子，靠着肌肉记忆，就能炒出一盘色香味俱全的成品。

而这，恰恰就是陈宇凡给他设计的考验。

醋溜白菜，它的味道通常来说，是由五种味道构成的一种完美平衡：酸、甜、咸、鲜、辣。

这五种味道缺一不可。

多一分则腻，少一分则寡。

何雨柱对这个平衡了如指掌。

而陈宇凡要做的，就是保留这个平衡的表象。

然后在里面，加入一些细微的致命变量！

陈宇凡拿起了菜刀。

唰唰唰——