每次下锅前，都要先测一下油温。

测的时候还要时刻观察，同时把油的状态，在心里默默的记下。

食堂里的其他师傅，都用一种奇怪的目光看着他。

不知道傻柱这又是抽的哪门子疯。

做个饭而已，还拿着个寒暑表在那量来量去的。

但何雨柱根本不在乎别人的眼光。

他的世界里，只剩下了油锅和温度计上的刻度。

下班回到四合院之后，他也不休息。

就在自己屋里，点上炉子架上锅，对着半锅油一遍一遍的烧。

烧热了，就端到一边让它慢慢的凉下来。

凉下来了，再放到炉子上继续烧热。

他不断的重复着这个枯燥的过程，对于热油状态的了解也随之不断的提升。

靠着油面波纹的细微差别、发出的不同声响......何雨柱就能大概猜出这半锅热油的温度。

这是一种奇妙的感觉。

就好像......他跟这锅油之间，建立起了一种特殊的联系。

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（卑微小作者求一切支持~）