他调的那碗鱼香汁，比例有些。

糖放得太多了，和醋和酱油之间的平衡没掌握好。

况且，他在下豆瓣酱的时候，没有提前用油煸炒出红油和香味，就直接下了锅。

看到这儿，陈宇凡基本已经能预见到这道菜的最终结局了。

失败是肯定的了。

果不其然。

没过多久，也就大概十来分钟的样子。

一切都如同陈宇凡预料的那样发生了。

何雨柱把最后炒好的鱼香茄子盛到盘子里。

那卖相......实在有点惨不忍睹。

茄条有不少都带着点焦黑，蜷缩着，远没有粤菜追求的那种形态饱满、色泽油亮的感觉。

何雨柱自己也觉得不对劲，夹起一根尝了尝。

刚一入口，他的眉头就紧紧地锁了起来。

这味道，这口感......

跟他想象中的，差得太远了！

外层有点过硬，甚至带着点焦脆。

可里面却又干又柴，嚼起来还有油腻腻的感觉往外渗。

豆瓣酱那股子生涩的味道也没去掉。

整个菜尝起来，甜味有点过于突出了，完全盖过了鱼香味该有的“咸鲜微辣带酸”的复合口感。