有那等男人，这种情况不仅不会给解围，甚至还会觉得对方给自己丢人败兴，远了不说，彭大壮就是这种人，窝里横的货。

鸭肉馄饨一汆就熟，汤清味永，三五筷子下去差不多已经一扫而光，即便已经吃完了馄饨，边炉里头的汤汁仍然慡而不濡，众人都忍不住去喝，钱掌柜拦住：“不是我扫大家的兴，这汤喝下去，可惜了马上端上来的暖锅。”

钱掌柜对接下来的暖锅似乎很有自信，等端上来，杜芊芊明白了钱掌柜的自信从何而来。

今儿的暖锅同后世的东北那旮沓的火锅很相似。

果然，钱掌柜介绍道：“这是极北之地，洛州那里的吃法。”

东北那里冬天来得格外早，还没立冬，就能见到冰渣了，经霜的大白菜开水一渍，一层一层码放到缸里拿规整的大石墩子压上五六日的功夫，酸菜就得了。

杜芊芊不是不爱吃东北的火锅，也不是不会做，而是不具备那个条件。

第393章 递消息

做酸菜别看就这么两步，但手法各有巧妙，做得好的晶莹如玉，口感微酸且鲜。暖锅所用食材也一概有限，不过就是酸菜、白肉、血肠、粉条儿、木耳和山jī等物，难倒杜芊芊的是汤底，除了野鸭子能弄到，其余蛎蝗、瑶柱和冰蟹本地压根没地儿买去。

钱掌柜招待的酸菜暖锅口味绝佳，众人除了杜芊芊也都未曾吃过，赞不绝口。

除了上面这些主菜，还额外放了白鱼片和大蛤蜊，滑香腴润，酸菜帮片成了两层切得极细，鱼肉甘肥适口。